京都市北区 小児科 坂田医院(乳児検診/予防接種/漢方治療)

牛乳はカルシウムやリン、脂肪やタンパク質などを豊富に含み、非常に栄養価の高い飲み物であることは疑いようもありません。
でも、牛乳の摂りすぎで虫歯になりやすくなるというのはどうやら本当そうです。

実は、牛乳に非常にたくさん含まれている乳糖がくせ者。
日本人を含むアジア人はこの乳糖を分解できない人の割合が非常に高いことが知られています。乳糖不耐症といいます。これは年をとるごとに増えてゆく傾向があります。
牛乳を飲むとお腹が緩くなったり、痛くなったりする人がそうです。
少量では大丈夫でもたくさん飲むとお腹が緩くなることもあります。
乳糖不耐症になると腸でのカルシウムやリンの吸収が悪くなり、逆に体からカルシウムが抜けて骨がもろくなったり、虫歯になりやすくなるようです。

一方、乳糖不耐症ではない人は牛乳を飲むことで体格や骨密度が高くなり、フッ素添加した牛乳は明らかに虫歯を減少させるという報告もたくさん認められます。

今日の日本のように代替食品を容易に得ることのできる社会では、牛乳に固執する理由はあまり無いかもしれません。しかし、栄養食材としての牛乳はやはり魅力です。そこで、乳製品の登場です。ヨーグルトやチーズなどの乳製品は製造過程で乳糖がほとんど失われてしまう反面、他の栄養分は残されます。そのため乳糖不耐症の人でも問題は有りません。
牛乳も摂り方が肝腎ということですね。